Magyar vizitorma előrendelhető – exportra is
Vizitorma nagytételben előrendelhető,- nyers és pesto (190 g üveg) kivitelben – exportra is
Új magyar termék!
Leggyakoribb felhasználási területei:
Legismertebb felhasználási módja ha tésztára, pizzára tesszük – natur, sózott, olivásan, szarvasgombásan vagy chilivel keverve.
Az északiak halpácot izesítenek vele, szószként pirítóssal mártogatják.
Német területen húspáchoz használják, burgonyapürét izesitenek vele, – salátának, salátaöntetnek is kitűnő csemege.
A déliek a minestrone levesbe teszik, valamint főfogásként lasagne és canelloni töltelékbe.
Étrendünkben – vega is – előkelő helyétkitűnő élettani hatása, valamint tápanyagai adják: Kalcium, magnézium, kálium(!), tiamin, riboflavin, folsav és 18 féle aminósav teszi igazán értékessé.
Összefoglaló a vizitormáról:
Az Európában és Ázsiában őshonos orvosi vizitorma (Nasturtium officinale) egy félig vízi évelő növény a káposztafélék családjából. A kerek levelekkel és üreges szárral rendelkező növény hűvös patakok és folyók partjain található, és nagy részét általában víz fedi. Hasonlóképpen a retekhez és a wasabihoz, az orvosi vizitorma is csípős ízzel rendelkezik, és kiválóan alkalmas különféle fogások „felpaprikázására”. E növény azonban nem íze, hanem különlegesen magas tápértéke miatt vált híressé, ugyanis többek között az immunrendszert, a szívet, a csontozatot, és a tanulási készséget is erősíti, vagy serkenti.
Miért érdemes orvosi vizitormát fogyasztani?
Elképesztően sok tápanyagot tartalmaz
Az orvosi vízitorma a világ talán legtáplálóbb növénye. Egy bögrényi adag csupán 3,7 kalóriát tartalmaz, azonban mégis lefedi a napi teljes ajánlott K-vitamin mennyiséget, illetve rengeteg A, C, és E-vitamin is van benne, nem is beszélve egy kevés kalciumról, mangánról, és egyéb ásványi anyagokról.
Tele van antioxidánsokkal
Az orvosi vízitorma a káposztafélék családjának tagja, amelybe sok más keresztesvirágú zöldség (például a borsmustár, a káposzta, a brokkoli, stb.) is beletartozik. A keresztesvirágú zöldségekre általánosságban jellemző, hogy sok mikrotápanyag és fitovegyület található bennük, továbbá segíthetik csökkenteni a krónikus betegségek kialakulásának veszélyét is.
Nagyszerű K-vitaminforrás
Mint említettük, egy bögrényi orvosi vízitorma a teljes napi ajánlott K-vitaminadagot tartalmazza, így rendkívül hasznos a keringési rendszer, a csontok, és az általános egészség szempontjából is. A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz – nélküle a sebek nem kezdhetnék meg természetes gyógyulásukat, és megállás nélkül véreznénk belőlük. A K-vitamin továbbá segít a vérkeringés működtetésében azzal, hogy megakadályozza a lerakódásképződést az artériákban.
A vérerek ilyesfajta megkeményedése szívrohamhoz, stroke-hoz, és aneurizmához vezethet, azonban akik elegendő K-vitamint fogyasztanak, azokat sokkal kevésbé veszélyeztetik az ilyen problémák. Többféle tanulmány során is megállapították már, hogy a közepes, vagy nagymértékű K-vitamintartalmú ételek napi fogyasztásával segíthetünk megőrizni csontjaink erősségét.
A napi szintű fogyasztás eredményéül például a felére csökkenhet a csípőrepedések száma. Ha mindez nem lenne elég meggyőző, a K-vitamin az agyműködést is serkenti. Az agyban olyan úgynevezett szfingolipidek (zsírok) találhatók, amelyek működéséhez K-vitaminra van szükség. Vitaminokon végzett kutatások kimutatták, hogy azok az idősebb felnőttek, akik rendszeresen fogyasztanak K-vitamint, sokkal jobb emlékezőképességgel rendelkeznek, mint azok a hasonló korú társaik, akik nem.
Csökkentheti a rák kialakulásának veszélyét
A káposztafélék családjának minden tagjáról megállapították már, hogy segíthetnek a bizonyos rákos betegségek (tüdő- végbél, gyomor) kialakulása elleni védelemben. A keresztesvirágú zöldségek abban különböznek a többi „rákellenes” zöldségtől és gyümölcstől, hogy glükozinolátokat (mustárolajakat) tartalmaznak, amelyek izotiocianátokká alakulnak át, ha megrágják, vagy szétvágják őket. Az izotiocianátok erősítik a szervezet rák elleni védelmét.
Erősíti az immunrendszert
A nyirokrendszerben található limfociták úgynevezett T- és B-sejtekből állnak, és az immunrendszer fontos részét képezik. Ezek a sejtek felelősek néhány szó szerint életmentő funkcióért, például antitesteket termelnek, amelyek felveszik a küzdelmet a korokozókkal. Az orvosi vízitorma segít a limfociták védelmében, ezért – még ha nem is közvetlenül – de fontos segítséget nyújt az immunrendszernek. Az orvosi vizitormából egy bögrényi adag ráadásul a napi ajánlott C-vitaminadag 24%-át biztosítja, amiről köztudott, hogy erős antioxidáns, és segít a test molekuláinak védelmében, illetve az immunrendszer működésében.
